深圳晚報2019年10月31日訊 近年來，新川菜概念興起，成都老牌川菜品牌“老房子”創立新的子品牌“辣圖”，以創意表達重新演繹傳統川菜。
日前，辣圖新川菜創意料理深圳首店進駐深圳卓悅中心西區，以創意料理帶領深圳市民探尋更寬廣的辣味版圖。辣圖餐前小吃是意大利黑醋油條段、餐后甜點是熔巖珍珠堅果戀、經典豆瓣魚頭用英式法藍瓷紅鍋呈現、土耳其火焰瓦罐里藏著花椒蝦、奧利奧紫薯甜品偽裝成了盆栽罐頭，還可以自己現場DIY的毛肚火鍋……多元化的器皿，料理式的呈現，辣圖將傳統的川菜以極具創意的表達呈現。辣圖相關負責人介紹，“多元化的器皿，料理式的呈現，跨界與顛覆是辣圖的主題和初心。”辣圖在傳承傳統技藝的基礎上，跳出傳統川菜局限，從食材、味型、調料、擺盤都做出不同的升級與鍛造，呈現眾多創意新川菜，俘獲了眾多食客。（吳智欣）
