深圳特區報2020年04月30日訊 學生返校后的食品安全保障如何？昨日，市市場監管局“星期三查餐廳”檢查組來到位于寶安區的深圳市第七高級中學食堂檢查。檢查組認為該校就餐秩序符合規范，整體的食品安全做得不錯，但有一些細節需要改進。記者獲悉，市市場監管局高度重視學生返校后的食品安全工作，除了市局突查外，各分局和監管所這幾天，天天都在學校食堂開展檢查。
提前部署，五部門聯合行動
學生復學后在學校內集中用餐，既涉及社會關注的食品安全問題，又因需要脫口罩進餐而帶來疫情防控難題，成為開學后疫情防控的一個難點和重點。市市場監管局按照上級文件和最新疫情防控要求，聯合市教育局、市人力資源保障局、市衛健委、市公安局印發《市市場監管局等五部門關于加強2020年學校集體用餐及周邊食品安全監管工作的通知》：全面落實學校食品安全主體責任，要求落實學校校長（園長）負責制、落實集體用餐配送單位食品安全主體責任、學校及集體用餐配送單位做好疫情防控工作。加強校園及周邊食品安全日常及專項檢查，明確重點檢查時間段和范圍。持續推進學校食堂量化提A工程，鞏固公辦學校A級率100%的成果。
創新方式，線上指導學校開展疫情和食品安全防控
市市場監管局聯合市教育局，召開了2020年學校復課食品安全和疫情防控線上培訓會，通過“開學食安云課堂”的形式，將學校復課疫情防控食品安全相關要求傳達至我市2605家學校（幼兒園）、25家向學校供餐的集體用餐配送單位及所有監管人員。
該局依托“食安快線”等線上培訓APP，開通食品安全管理員“線上培訓”“線上考試”等功能；協調醫院開展疫情期間食堂從業人員健康證辦理等服務；對學校食堂辦理食品經營許可證、健康證等出臺疫情期間相應的延期政策。發揮“互聯網+明廚亮灶”共治效能，加大網上巡查力度，督促學校食堂負責人和食品安全管理員利用平臺進行每日巡查，并引導學生家長代表參與監督，提高對學校食品安全的管控水平。
加強聯動，對復課學校進行全覆蓋檢查
各區市場監管部門聯合區教育等相關部門成立聯合檢查組，對首批開學的學校食堂進行了全覆蓋核查，并對其落實食品安全主體責任、原材料采購、加工操作、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全環節加強監管，還對準備返校上課的每所學校進行食品安全條件核驗工作，核驗不合格的學校不得安排返校復課。
截至4月23日，全市已驗收合格的學校417所，確認4月27日返校恢復供餐的學校417家。市市場監管局有關負責人告訴記者，學生返校后，各區市場監管部門正開密集開展日常檢查，確保學校食堂及校園周邊食品安全檢查全覆蓋，確保師生疫情期間吃得放心吃得安心。（深圳特區報記者 易東）