喝茶是一個(gè)安靜的活動(dòng)，喝奶有利于人體健康，奶茶卻是一種典型的快消品。人們一邊說(shuō)著再也不喝奶茶了，一邊走進(jìn)了奶茶店。逃不過“真香定律”的奶茶究竟有何魔力讓年輕人趨之若鶩呢？港式、臺(tái)式、低糖、奶蓋......種類繁多的奶茶里究竟有什么？對(duì)健康又有何影響呢？

第一，有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，也就是“假奶”。植脂末的主要成分有氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。在這些成分里，部分氫化植物油含有反式脂肪酸。科學(xué)研究表明，反式脂肪酸的攝入量和心血管疾病發(fā)病率呈正相關(guān)。《中國(guó)居民膳食指南》建議每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。用植脂末做的奶茶，每300ml（相當(dāng)于中杯奶茶）中就有0.5g到2.7g的反式脂肪酸，如果長(zhǎng)時(shí)間喝奶茶就會(huì)提高患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

第二，奶茶會(huì)讓人興奮是因?yàn)椤翱Х纫颉薄？Х纫蛞话阍诳Х取獠璧蕊嬃现写嬖冢】党扇藛未慰Х纫驍z入量最好不要超過200mg。市面上的奶茶中咖啡因含量平均在270mg/L。

第三，含糖量高。一杯奶茶的含糖量約等于一瓶可樂的含糖量，即使是“低糖”、“去糖”或“無(wú)糖”的奶茶，也全都有糖。《中國(guó)居民膳食指南》中規(guī)定“每天糖的攝入量不要超過50g，最好控制在25g以下”，而正常甜度的奶茶含糖量就達(dá)到了每杯35g。

第四，奶茶好喝是因?yàn)橹靖摺Ｖ灸軒?lái)良好的風(fēng)味和口感，但是過量的脂肪攝入會(huì)引發(fā)肥胖，在帶有奶蓋的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均為7g/100mL。成人每日推薦攝入的脂肪小于60g，喝這樣一杯奶茶相當(dāng)于吃掉了兩頓飯的脂肪。

長(zhǎng)期喝奶茶的危害有很多，比如，容易導(dǎo)致冠心病，會(huì)誘發(fā)骨質(zhì)疏松，易患肥胖癥，易導(dǎo)致心血管病等。不過這些疾病都是過量長(zhǎng)期飲用才會(huì)出現(xiàn)的，奶茶當(dāng)然可以喝，但要注意不能貪杯。

本文由國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師宋兵兵進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。