深圳特區(qū)報廣州11月27日電(記者李明)記者日前從粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽組委會召開的新聞發(fā)布會獲悉,第二屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流活動將于11月29日-30日在廣交會展館舉行。來自廣東21個地市及香港、澳門的名廚將云集羊城競技。
本屆“粵菜師傅”技能大賽分“粵菜廚王賽”“粵菜新秀賽”和“粵菜精品評選”三大競技形式。粵菜師傅同臺競技,選拔粵菜廚王,培養(yǎng)粵菜師傅新秀,旨在推動粵菜師傅人才梯隊(duì)的建設(shè),為粵菜傳承和創(chuàng)新發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
據(jù)介紹,本次大賽對粵菜廚王兩個小組實(shí)操成績各前4名,由廣東省人力資源社會保障廳授予“廣東省技術(shù)能手”稱號,并頒發(fā)榮譽(yù)證書。
對理論(由各地級市自行組織)、實(shí)操成績均合格,符合國家相關(guān)條件的選手,由廣東省人力資源社會保障廳核發(fā)與競賽工種等級對應(yīng)國家職業(yè)資格證書,粵菜廚王組對應(yīng)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)二級(技師),粵菜新秀組對應(yīng)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三級(高級工)。
粵菜廚王組原已取得競賽工種技師職業(yè)資格證書,理論、實(shí)操成績均合格,并獲“廣東省技術(shù)能手”稱號的競賽選手,可申請晉升競賽工種的高級技師。