推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:健脾益氣、開胃消食
推薦人群:適用于脾胃氣虛、食欲不振、神疲乏力的人群。
材料:土豆300克、西紅柿250克、牛肉300克、生姜3片(3~4人量)。
烹調方法:將土豆洗凈,去皮,切塊狀,西紅柿洗凈,去蒂、切片,牛肉洗凈切片備用。將油鍋燒熱,加入姜片爆香,加入牛肉略炒,再在鍋內放入適量清水,加入土豆塊和番茄片,大火滾沸后改用中小火煮至熟后,即可調味食用。
湯品點評:
牛肉有暖脾胃、益氣血、強筋骨的作用,對于缺鐵性貧血有較好的輔助食療效果。土豆富含維生素C、鉀和膳食纖維,能潤腸通便,幫助機體排出毒素。西紅柿內的蘋果酸、檸檬酸等有機酸和糖,能幫助消化。這款家庭湯水采用粉粉的土豆、酸甜的西紅柿以及溫補的牛肉搭配在一起,很適合平素脾胃氣虛、食欲不振、神疲乏力的人群食用。