▲胡麗妹(左三)及御宴烹飪團隊。
日前,國寶級烹飪大師胡麗妹受邀到澳門金沙度假區,為“金宴”一席一傳奇名廚系列帶來獨具特色的京幫菜肴,打造驚艷味蕾的養生御宴。胡麗妹與其子劉洪,采用最優質的食材,主理烹飪了九道高質量出品的料理,包括前菜京味海蜇、琥珀核桃、辣白菜,主菜蔥烤關東海參、香糟釀星斑肚以及芫爆A5和牛等。
胡麗妹被視為當代最優秀的烹飪習藝者之一,劉洪亦繼承其母衣缽,憑其實力在業界占有一席之地,并于中國頂級酒店擔任行政總廚。母子共同鉆研烹飪事業近30年。胡麗妹表示:“京幫菜一直以來都是北方菜的代表,經常會作為國宴展現在賓客的面前。非常高興這次應澳門金沙度假區的邀請來到澳門,希望通過這次活動讓更多的朋友了解京幫菜。”
晚宴期間,賓客還欣賞了來自知名電視綜藝節目人氣選手梁媛和王添翼模仿鄧麗君演唱的經典歌曲以及古風舞者的精彩舞蹈。(吳智欣)